Le Cassis
Petites baies sous forme de grappe, de couleur noire à la peau lisse et de texture pulpeuse.
Avec ses effets rafraîchissant, aromatique et acidulé, le cassis peut être consommé à la fois frais dans une salade de fruits rouges ou dans un fromage blanc, à la fois cuit sous forme de gelée, confiture, sorbet, tarte et sous forme liquide comme la crème de cassis, le nectar, la purée ou encore en coulis.